焼きとりといえば鶏肉が定番だが、東松山市では豚肉が主役だ。住宅街に店を構える『ブリキの焼きとり』は、この土地に根付く「みそだれ焼きとり」の文化を伝えている。

店名は「豚力」と書いて「ぶりき」と読み、「豚肉で明日の活力を養ってほしい」との願いと、ブリキ素材のような懐かしく温かな店でありたいとの思いを込めた。

看板のカシラ（190円）は、豚の頬肉を炭火で焼き上げ、遠赤外線でうま味を閉じ込めるため、冷めてもおいしいと評判。赤みそ、辛味ベース、白みそを重ねた三度仕込みのみそだれが味を引き立てる。ランチ限定の御膳では、炭火焼タン御膳（1,480円）も人気。

店長の小笠原亜蓮さんは、「若い世代にもこの味を知ってもらい、笑顔を広げたい」と意気込む。